选用和培育抗菌的饲料作物品种　不同的饲料作物品种对霉菌的敏感性不同，因此，选用和培育抗菌的饲料作物品种，可降低霉菌的侵害，这是饲料防霉的直接途径。

实行科学的种植和收获技术　试验表明，从花生中分离出的黄曲霉有80％～90％能产生毒素，高于从其他作物中分离出的黄曲霉。所以，在连续种植花生的地块里，花生受黄曲霉的污染率较高，其黄曲霉毒素的含量也较高。破碎的花生易污染黄曲霉，也有利于毒素的生成，如果采取轮作的种植技术和科学的收获方法，可降低霉菌毒素的污染。另外，收获和贮运过程中应尽量避免虫咬、鼠啃、磨压，避免玉米、花生等谷物饲料的表皮和外壳受损，破碎的籽粒应除去。

    严格控制贮藏饲料的水分含量　引起饲料霉变的主要因素有湿度、温度和氧气浓度。如果能控制好湿度，就可有效地防止饲料霉变。一般情况下，把水分控制在安全线以下是最简便易行的贮藏方法。饲料作物收获以后应迅速进行干燥，且必须保证干燥一致。水分控制量，稻谷在13％以下、玉米在12.5％以下、花生在8％以下。

    改善贮藏条件，抑制霉菌生长　饲料霉变多数是在贮藏过程中发生的，因此，在贮藏过程中采用防霉技术是防止饲料霉变的重要措施。①物理防霉法。主要有控制贮藏环境的温度、密闭隔氧贮藏、气调贮藏、低温通风贮藏以及辐射法等。②化学防霉法。就是在饲料中添加防霉剂。目前饲料生产企业用量最多的是丙酸及其盐类，其次是山梨酸及其盐类。

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