都安县地处云贵高原向广西盆地过渡的斜坡上，都阳山脉东段，地势北西高、南东低。全县年平均气温19.6℃，年平均降雨量达1 700mm。境内植被资源丰富，野生动物众多。都安山羊是都安县三宝之一，分布在全县19个乡镇的大石山区，是我国南方喀斯特山区的一个肉用山羊品种。而拉烈乡主要以农户散养山羊为主，最大的养殖户也只有135只羊，没有大的规模养殖场。都安山羊行动敏捷，善于爬高山攀悬崖的特点，很适应南方高温多雨的石山环境。毛色以黑、灰、麻、黄、白为主。都安山羊板皮板质均匀，薄而轻韧，弹性好，纤维细致，是高级制革原料和出口的畅销物资；肉质嫩滑爽口，肉汤清甜，营养丰富。

都安山羊

1 品种分布和产区概况

都安山羊产于都安县，分布于都安县及其周围各县的石山地区，属于小型肉用品种。是广西境内饲养群体数量最多地方优良品种之一。该品种于1983 年载入《西家畜家禽品种志》，正式命名为都安山羊。

都安山羊中心产区分布在都安瑶族自治县的地苏、保安、澄江、龙湾、菁盛、拉烈、三只羊等乡（镇）。其周围的马山县、大化县、平果县、东兰县、巴马县忻城县等石山地区也有大量分布，隆安县、兴宾县、龙胜县等以及其他平原丘陵地区均有饲养。据2005 年底统计，总数达85 万余只。

都安瑶族自治县位于广西中西部，地处云贵高原南缘，以石山丘陵为主。东经107°29′～108°41′，北纬23°42′～24°35′之间。海拔170～1 000m，境内石山叠嶂，洼地密布属典型的喀斯特地貌。

主产区年平均气温18.2℃～21.7℃之间，相对湿度74%，无霜期347 d，年平均日照时数为1 297 h。降雨量1 737.9mm，雨量充沛，气候温和湿润，日照充足，无霜期长，属于南亚热带季风气候区北缘，四季常青，宜农宜牧。

都安县境内主要有红水河、刁江、澄江、拉仁河、板岭河、地苏河、同更河等8 条河流。耕作土类：分为旱作土和水稻土。以石灰土为主要土类，遍布全县溶岩石山。自然土类有：红壤、黄壤、石灰岩土、红色石灰土、紫色土、冲积土等。

全县草场面积13.7 万hm2，草场植被主要以石山高中禾草草丛和灌丛草丛为主。山上植物种类繁多，以藤类和灌木居优势。藤类以金银花、野山葡萄、千里光等为常见。禾本科以野古草、白毛、五节芒、马唐、狗牙根等组成群落，山羊喜欢采食的乔灌木达200 多种。农作物主要有玉米、水稻、旱芋、红薯、豆类和荞麦等。

2 品种形成历史

都安山羊品种形成历史悠久。据《都安县志稿》（民国）中食货志记载，畜牧产量调查表“本县家畜，大的如牛、马、猪、羊；小的如鸡……惟山地则兼养羊……”。山羊已列入地方的畜产，当地少数民族凡婚、丧、嫁、娶等都有杀羊祭祀的风俗，饲养山羊历来就是当地群众生活必须用品和主要的经济收入来源。都安山羊就是在这样的自然生态条件下和当地群众长期选育而成。

3 品种特点

3.1 外貌特征

都安山羊毛短，四肢健壮坚实，肢势良好，四肢间距宽，动作灵活有力。尾短小向上翘，行动灵活。

3.1.1 毛色。白色约35%，黑色约30%，麻花色约20%，灰色或其他约占15%。近年来市场需求的导向，毛色趋向于黑色为主。

3．1.2 被毛。多数羊为短毛。种公羊的前胸、沿背线及四肢上部均有长毛，被毛粗长而微卷曲；母羊被毛较短直；公、母羊肤色呈白色。

3.1.3 角型。公母羊均有须有角，角向后上方弯曲，呈倒“八字”形，为暗黑色。

3.1.4 蹄色。蹄形正，蹄质坚实，蹄呈暗黑或玉黄色。

3.2 体尺和体重

3.2.1 成年公羊的平均体重是41.88kg，平均体高是61.25cm，平均体长是73.97cm，平均胸围是81.70cm，平均胸宽是19.67cm，平均胸深是30.55cm，平均管围是9.22cm。

3.2.2 成年母羊的平均体重是40.56kg，平均体高是58.43cm，平均体长是73.19cm，平均胸围是81.25cm，平均胸宽是19.65cm，平均胸深是29.40cm，平均管围是8.88cm。

3．2.3 体态结构。都安山羊体型适中，结构紧凑，为肉用品种。

4 生产性能

4.1 产肉性能

都安山羊的产肉性能良好公羊屠宰率52.94%、净肉率30.07% 、肉骨比3.10；母羊屠宰率47.26% 、净肉率27.58%、肉骨比2.72。肌肉主要化学成分：热量(KJ/100 g) 508.80；干物质(%)25.54；蛋白质(%)19.38；脂肪(%)5.75；灰分(%)1.11。

4.2 繁殖性能

4.2.1 性成熟期。公羊5～6 月龄，体重12～16kg；母羊6～7 月龄，体重11～15kg。

4.2.2 配种年龄。母羊初配为8～10 月龄，体重12～20 kg，公羊为7～8 月龄，体重13～22 kg。公羊使用年限为6～7 年，以3～5 岁配种效果最佳，母羊繁殖年限一般为7～8 年，最高可达11 年。

4.2.3 发情季节。终年均有发情，以2～5 月份和8～10月份居多。

4.2.4 发情周期。为19～22d，平均21d 左右，发情持续期为24～48h。

4.2.5 怀孕期。怀孕期平均为151d（150～153d）。当地养羊一般安排在2～5 月配种，8～10 月产羔。

4.2.6 产羔率。饲养条件差的地区多为1 年1 胎，较好的地区，则为两年3 胎，但也有不少能年产两胎的。据对104 只母羊产羔情况的调查，产双羔的有53 只，占50.96%；产单羔的有50 只，占48.08%；产三羔的有1 只，占0.96%； 成年母羊年均生产1.66胎，年均产羔2.53 只。都安山羊的产羔率中等，育成率在78.58%～83.83%之间。

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