| 黎城大青羊 |
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| 编辑： 叶文剑 2011-06-29 | |
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黎城大青羊属太行山羊的一个地方类群，主要分布在太行山东南山麓黎城附近各县，是晋、冀、豫交界地区的一个优良山羊品种，是当地劳动人民长期选育的地方良种。黎城大青羊素以体格高大、早期生长发育快、产肉率高、肉质好、产绒量高、绒质好、适应性强而著称。  黎城大青羊 1品种特征和数量 黎城大青羊体格大，体质结实，结构匀称，前胸宽厚，背腰平直，肋骨开张良好，臀部丰满。面部清秀，眼大有神，两耳向左右平伸，额宽额前有一绺长毛，公母羊都有角和下颌须。公羊的角呈螺旋形向外伸展，母羊角小向后上方呈捻曲伸出，并有拐角、并角交叉角等几种角型。尾小而瘦，尾尖上翘。四肢粗壮，蹄质坚实，善于登山远牧，姿势雄健，行动敏捷。被毛长而光滑，多呈青色、雪青色，外层毛粗硬而长，富有光泽；内层绒毛紫色而细长，有弹性。 为进一步发展和推广黎城大青羊，提高其品质，50年代末在山西黎城县建立了大青羊种羊场。在80年代末，以省畜牧局繁育工作站、山西农业大学动科院，成立了大青羊选育协作组。通过品种选育，使大青羊在数量和质量上都有了一定的提高。据2000年统计，大青羊存栏150万余只。 2产区自然概况 黎城大青种羊场位于山西省东南边缘，太行山区，浊漳河畔。海拔一般在550~2020m之间，平均降水量500mm，多集中在7~9份。日照2548.5小时，最高气温38.3℃，最低气温-22℃，年平均气温10.4℃。无霜期181天。春季干旱多风，夏季多雨，秋季时旱时涝，冬季寒冷少雪，昼夜温差较大。 产区地貌复杂，山峦重叠，沟壑纵横，植被繁茂，种类繁多，主要以灌木丛、禾本科羊草、豆科、醋柳、菊科、篙类等植物为主。产区农作物主要有小麦、玉米、谷子、高粱、豆类以及薯类，可提供大量的农作物秸秆。 3生产性能 黎城大青羊早期生长发育快。据2000年对黎城大青羊200只羔羊的研究结果，黎城大青羊3月龄断奶体重为初生重的6.2倍，母羊为初生重的5.8倍，周岁公母羊的体重体尺可达到成年羊的75%以上。 黎城大青羊育肥效果好。我们研究了黎城大青羊最佳育肥期，是在3月龄羔羊在中等营养水平下经75天育肥，其日增重最快，饲料报酬最高，平均日增重达185.21g。在放牧条件下，日补喂配合料200g，4月龄公羔平均增重159.46，说明黎城大青羊育肥的潜力很大。 黎城大青羊性成熟早，繁殖成活率高。年龄公母羊均在4~5月龄，初配年龄为1岁左右，发情周期18~21天，发情持续期36~48小时，发情旺季在10月下旬~11月中旬，产羔在下年3月下旬~4月中旬，妊娠期147~150天，产羔率136%。 黎城大青羊产肉率高，肉品质优。10月龄的羯羊屠宰率50.23%，净肉率38.56%，胴体剖分结果表明：食用价值最高的部位肩部和臀部占73.45%。 2001年肉质和营养成分分析结果：黎城大青羊羊肉色质紫红，保水性好，熟肉率高64.33%，pH值为6.05；蛋白质含量20.9%，粗脂肪含量5.41%；100g鲜肉样中含钙152.76mg，磷50.89mg，锌92.17mg，铁26.18mg，硒5.16mg，维生素A0.83mg，维生索E0.88mg，胆固醇59.46；氨基酸分析结果表明，黎城大青羊肉的必需氨基酸中，精氨酸；赖氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的含量远远高于波尔山羊山羊肉和百日龄绵羊肉中的含量。以上结果表明，黎城大青羊肉营养丰富，精肉中蛋白质含量高，肉中脂肪含量低，胴体表面脂肪层薄，脂肪主要沉积在腹内网膜中胆固醇含量低，所含主要氨基酸的种类和数量符合人体营养需要，矿物质微量元素含量丰富。肉质鲜嫩可口，膻味小，老幼皆宜的高级绿色营养保健食品。 黎城大青羊绒产量高，品质优。大青羊被毛分内外两层，内层为绒毛，色紫而细软；外层毛长而粗硬。成年公羊产绒量为240g，成年母羊产绒量为180g，净绒率为70%~78%。 黎城大青羊板皮优。大青羊板皮质地致密，弹性良好，强度大，为优质皮革原料。 4品种评价黎城大青羊是我国著名的地方优良品种，大青羊性情活泼，行动敏捷，爬山性能良好，耐粗饲抗寒、抗病力强，遗传稳定，喜吃各种秸秆灌木丛，体质坚实，耐粗放管理。黎城大青羊早期生长发育快、产肉率高、肉质好、产绒量高，综合经济效益高。黎城大青羊肉质鲜嫩可口，味道鲜美，高蛋白低胆固醇，是老少皆宜的绿色保健食品。所产羊绒色紫，绒细长，弹性好，是轻纺高档衣服的上等原料。在山西、河南和河北各县杂交改良本地山羊效果显著，是一理想的肉用杂交父本。 相关信息: |
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