国家肉羊产业技术体系

黔北麻羊

编辑：叶文剑 2011-06-30

黔北麻羊是贵州省三大优良地方山羊品种之一，在贵州三大地方山羊品种中最具特色，主要表现在其毛色、分布地、体形外貌和生产性能等方面。在2009年5月农业部组织的新遗传资源审查鉴定过程中，农业部专家组对该品种给予了很高评价，认为“黔北麻羊确有特点特色，与成都麻羊有较大区别”，从而顺利地通过了专家组现场鉴定，并于同年12月被农业部专家委员会批准为新遗传资源。为进一步弄清黔北麻羊的种质特性，为该品种今后申请进入中国畜禽新品种名录奠定基础，本文在广泛收集资料和实地调查、测定的基础上，对黔北麻羊的种质特性进行了研究，现将初步研究结果报告如下。

黔北麻羊

1黔北麻羊的来源和数量变化

黔北麻羊俗称麻羊，因其主要分布在贵州北部的仁怀、习水等县而得名。该羊的来源目前尚无确凿史料记载，现存各种资料对这方面的描述是：黔北麻羊“产区历史悠久，发祥较早，当地出土文物有新石器时期的石斧，汉代的铜锅、铜鼎、汉砖以及秦、汉[新]王莽、西晋、北宋等朝代的货币。今日习水县的土城镇，在北宋时是州、县所在地，属政治、经济、文化中心”。据调查考证，黔北麻羊是产区劳动人民长期选育和自然选择形成的。当地农民素有养羊习惯，至今仍保留婚丧嫁娶、立房祝寿“以羊馈赠”的习俗，当地农民历来有养羊传统和习惯，并以此作为提供肉食和肥料的主要来源之一。新中国成立以来，黔北麻羊的发展呈阶段性的起伏变化，从20世纪50年代初期的几千只到60年代中期的几万只到70年代的近十万只到80年代的十几万只到90年代的二十余万只再到21世纪初的近三十万只。近年来，比较完整的资料是2006年的统计资料：2005年贵州全省存栏黔北麻羊47.63万只，其中，公羊11.23万只，母羊36.40万只，公、母羊分别占23.58%和76.42%。其中，成年公羊2.43万只，能繁母羊22.12万只，分别占整个羊群的5.10%和46.44%。

2黔北麻羊产地的生态学特征

黔北麻羊主产于贵州北部的仁怀、习水两县，分布于赤水市西南部、遵义县西北部，临近的桐梓县和金沙县也有少量分布，其分布地地理坐标为105°35′35″~107°25′25″E、27°13′15″~28°54′15″N，属亚热带湿润季风气候，年均气温15.32℃，最高41℃，最低气温-2℃，无霜期302.6d，日照时数1219.4h，降雨量1081.52mm。平均海拔990m，最高海拔2227m，最低海拔221m。年均相对湿度82%。总面积14011.36km²，总人口342.45万。产区位于贵州高原向四川盆地倾斜地带。赤水河源于云南的镇雄县，由西向东流经仁怀、习水、赤水县境，入四川合江县汇入长江。赤水河支流切割较深，气候随海拔垂直变化差异显著。海拨1000~1200m的高地，平均气温13℃左右，海拔高度600~800m的地带，年平均气温15℃左右，年积温3000~4000℃，雨季为5~7月，雨水充沛，雨热同季。由于山峦起伏较大，农业受到一定的限制，如习水县的耕地面积仅占总面积的11.7%，其余为荒山、灌丛，牧地宽广，气候温和，天然牧草丰富。地带性土壤以黄壤土和石灰土为主。地带性植被以温湿型灌丛草场为主。产区内有赤水河、乌江两大河流，赤水河贯穿产区，产区内还有许多小河沟溪遍布各地，水资源十分丰富。农业生产以种植业为主，粮食作物主要有水稻、玉米、大豆、小麦、高粱等，经济作物有烤烟、油菜等，为黔北麻羊发展及其种质特点的形成提供了良好的条件。

2.1黔北麻羊的生产发育和抗逆性与生态环境的关系黔北麻羊是产区劳动人民长期选育和自然选择的产物，对当地的自然生态条件具有良好的适应性，具有遗传性能稳定，抗逆性强，合群性好，耐粗饲，抗病力强，性情温顺，适应性强等特点，从未发生过重大疫病流行。在全年完全依靠放牧饲养的条件下，具有很好的生长发育与沉积脂肪的能力。夏季天然草场植被生长旺盛期与秋季天然草场植被生长成熟期，是黔北麻羊增膘的大好时期。目前，产区内黔北麻羊的饲养仍以放牧饲养为主，其生长随一年四季的变化、天然草场植被的兴衰呈明显的“夏壮、秋肥、冬瘦、春乏现象”。这种现象主要体现在天然草场牧草产量和质量的变化程度上，尤其与天然牧草中的营养水平特别是蛋白质营养水平呈密切的相关关系。夏、秋季节牧草生长茂盛，营养价值高的时候，羊群总体膘情体况较好，而冬、春季节，特别是早春季牧草枯黄、营养价值低的时候，羊群总体膘情较差，甚至会出现“倒冬”现象。所以，冬、春季要进行适当补饲。

2.2黔北麻羊的繁殖性能与自然生态环境条件的关系黔北麻羊一年四季均可发情，这一繁殖特点是产区内气候温和、无霜期短这种自然生态环境条件长期自然选择的结果。但不同季节母羊发情的数量和发情的旺盛程度，包括排卵数与受胎率等又有明显差异：秋季最好，春季次之，夏季、冬季最差。公羊一年四季均能配种，但其性能力、精液品质、精液量等在一年四季也有变化。这种变化跟母羊在一年四季中的变化是一致的。

3体质外貌特征

3.1被毛颜色、长短及肤色黔北麻羊被毛一般为短粗毛，有浅褐色及深褐色两种。单根纤维颜色有的分为两段：毛尖为黑色或褐色，下段为白色；有的分为三段(与成都麻羊一样)：毛尖为黑色，中段为棕黄色，下段为黑色。主体毛色为褐色，在体躯上有两处异色毛带：一处是黑色的背线(即从两角基部中点沿颈椎、背线延伸至尾根有一条黑色毛带)，另一处是黑色颈带(即沿两侧肩胛经前臂至蹄冠又有一条黑色毛带)，腹毛为草白色，肤色为白色或粉红色。羊群中约有10%~20%的羊有乌羊特征，即眼睑、舌前端和尾跟内侧呈乌黑色。幼年公羊背脊及颈部被毛较短，毛色较浅，成年后背脊及颈部被毛较长，毛色较深，为灰白色。一旦去势以后，毛色逐步变成深褐色。羊群中亦有少量(约5%)的羊毛比较长，为半蓑衣毛羊。上述单根羊毛纤维色段特点，部分具乌羊特征，还有幼年、成年公羊背脊及颈部被毛长短，以及羯羊毛色的变化，是黔北麻羊比较特别的地方。

3.2外貌黔北麻羊体格中等，体质结实，结构紧凑，头大小适中，耳小侧伸，额宽而微凸，多数公、母羊均有角，角扁平或呈半圆，向后上外微弯，呈倒镰刀形，公羊粗壮，母羊细小，极少数羊无角。鼻梁平直，两角基至鼻端有上宽下窄的白色条纹两条(俗称狸面)，头颈肩结合良好，颈细长，无皱褶，部分羊颈下有一对肉垂。背腰平直，股大而紧凑，尻略斜，四肢粗壮，蹄质结实，蹄色呈黑色或腊黄色。公羊威武雄壮，前胸发达，体躯呈长方形；母羊腹部圆大，肋骨开张，后驱深广，乳房发育良好，体形丰满，略呈楔形。

4黔北麻羊主要生理指标中个体间变化范围及离均差较小的指标依次为体温、瘤胃蠕动次数、呼吸，个体间变化范围较大的指标为脉搏。周岁母羊除瘤胃蠕动次数低于成年母羊外，其体温、脉搏、呼吸均高于成年母羊，符合一般规律。与小尾寒羊和甘肃陇东绒山羊相比，黔北麻羊的呼吸、脉搏均高于这两种羊，这可能与贵州高原环境对黔北麻羊长期影响有关。黔北麻羊各项生理指标均在山羊生理常值范围内。

5黔北麻羊的生产性能

5.1黔北麻羊与贵州白山羊、贵州黑山羊体尺体重的比较

黔北麻羊、贵州白山羊和贵州黑山羊的体重分别为：公羊41.49、34.15、43.30kg，公羊体重贵州黑山羊最高，黔北麻羊次之，贵州白山羊最小，贵州黑山羊、黔北麻羊分别比贵州白山羊多9.15、7.34kg(P<0.01)；母羊39.83、31.90、35.13kg，母羊体重黔北麻羊最高，贵州黑山羊次之，贵州白山羊最小，黔北麻羊分别比贵州黑山羊、贵州白山羊高4.70kg、7.93kg(P<0.01)。另外，无论公羊、母羊，黔北麻羊的胸围、胸深均大于贵州黑山羊、贵州白山羊(P>0.05)；其他指标互有高低，差异不显著。

5.2黔北麻羊与贵州白山羊、贵州黑山羊屠宰性状比较由表3可见，黔北麻羊、贵州白山羊和贵州黑山羊3个品种，公羊、母羊宰前重分别为35.60、35.15、39.50、36.25、29.30、31.73kg，公羊贵州黑山羊最重，黔北麻羊次之，贵州白山羊最轻(P>0.05)，母羊宰前重黔北麻羊最重，贵州黑山羊次之，贵州白山羊最轻(P>0.05)；3个品种公羊、母羊胴体重分别为14.10、18.04、18.60、16.73、13.44、12.81kg，公羊贵州黑山羊最重，贵州白山羊次之，黔北麻羊最轻(P<0.05)，母羊黔北麻羊最重，贵州白山羊次之，贵州黑山羊最轻(P>0.05)；3个品种公羊、母羊屠宰率分别为40.20℃、51.41℃、46.88℃、46.25℃、45.56℃、40.53℃，公羊贵州白山羊的屠宰率最高，贵州黑山羊次之，黔北麻羊最低(P<0.05)，母羊中黔北麻羊的屠宰率最高，贵州白山羊次之，贵州黑山羊最低(P<0.05)；3个品种公羊、母羊净肉率分别为32.55%、39.49%、38.18%、35.89%、33.95%、32.50%，公羊净肉率最高的是贵州白山羊，其次是贵州黑山羊，最低的是黔北麻羊(P>0.05)，而母羊净肉率最高的是黔北麻羊，其次是贵州白山羊，最低是贵州黑山羊(P>0.05)。

6黔北麻羊的繁殖性能

6.1黔北麻羊、贵州白山羊和贵州黑山羊3个品种，其性成熟月龄分别为4、3.5、5.6，初配月龄分别为8、6、8.6，贵州白山羊最早，黔北麻羊次之，贵州黑山羊最晚；3种山羊一年四季均能发情，但主要集中在春秋两季，利用年限黔北麻羊最长，贵州白山羊次之，贵州黑山羊较短；发情周期都是20d；妊娠期分别为151、149、149d；平均每胎产羔数黔北麻羊最多，为2.0只，贵州白山羊次之，为1.5只，贵州黑山羊较少，为1.3只；公羔、母羔出生重分别为1.73、1.69、1.51、1.65、1.52、1.44kg，黔北麻羊最重，贵州白山羊次之，贵州黑山羊较轻；公羔、母羔断奶重分别为14.01、8.67、10.06、12.19、7.43、8.22kg，黔北麻羊最重，贵州黑山羊次之，贵州白山羊较轻；公羔、母羔哺乳期日增重分别为136.44、79.67、95.00、117.10、75.33、65.67g，黔北麻羊最高，贵州黑山羊次之，贵州白山羊较低。羔羊成活率黔北麻羊和贵州白山羊相似，略高于贵州黑山羊，分别为93.13%、93.90%、85.54%；羔羊死亡率最高的是贵州黑山羊，黔北麻羊和贵州白山羊都较低，分别为14.46%、6.87%、6.12%。

7讨论

7.1黔北麻羊优良的品种特性黔北麻羊是贵州省十分优良的地方山羊品种，该品种是产区劳动人民长期选育和自然选择的产物，对当地的自然生态条件具有良好的适应性。具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、肉质鲜美细嫩、皮张品质好、生产性能优等特点，其生长性能、繁殖性能及其体格体重在贵州地方山羊品种当中都是比较好的。黔北麻羊是贵州省地方山羊品种中最具特色的地方品种，其褐色的毛色、“狸面”、黑色的背带和肩带、草白色的腹毛等等，在贵州山羊品种中独树一帜；黔北麻羊的分布与贵州白山羊、贵州黑山羊相比也很有特点，其分布地相对比较狭窄。

7.2黔北麻羊面临的危机黔北麻羊是贵州省地方山羊品种中数量最少的品种，其存栏数大约只有贵州白山羊或贵州黑山羊的1/10(实际数据可能更少)，由于数量少，在广泛开展杂交改良的今天最容易受到杂交化的影响。因此，黔北麻羊也是贵州地方山羊品种中面临生存危机最严重的一个品种，必须引起高度重视。

7.3黔北麻羊养殖现状和问题在产区各县(市)的共同努力下，近年来黔北麻羊养殖业有了一定的发展，但在数量和质量上都存在一定的萎缩与退化现象。本次调查研究中，通过对仁怀、习水两县(市)达到品种要求的黔北麻羊的实查，发现两县(市)现存的黔北麻羊比每年末的统计数据出入不少。另外，通过对2006年黔北麻羊遗传资源调查的数据与1993年出版的(贵州省畜禽品种志)中的黔北麻羊资料的比较，也发现2006年资料中不少性能指标不如1993年“品种志”中黔北麻羊的性能指标。这当中除了采样造成的误差外，可能也反映了近些年黔北麻羊确有退化的真实状况，值得引起产区各县(市)特别是省(市)业务主管部门的高度重视。摘自罗卫星的《黔北麻羊种质特性研究初报》一文，在此表示感谢!

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