| 羔羊肉压缩测量值的最佳技术性平行测定数 |
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| 编辑： 符琳琳 2016-01-19 | |
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研究人员收集已经提出的澳大利亚南部六个位点羔羊熟化半膜肌（n = 1817）的高达6个（平均4.63）平行测定压缩值。每个样品由两个劳埃德纹理分析仪之一的机器测量，每台机器都有一个0.63cm直径的柱塞。基于对数正态模型与对数尺度的常见方差在样本平行测定内的结果，获得了压缩值的样本变异的估计，引起了基于变异系数的压缩试验的质量控制过程。 原文摘要如下： Optimum number of technical replicates for the measurement of compression of lamb meat Hoban JM1, van de Ven RJ2, Hopkins DL3 Abstract: Up to six (average 4.63) replicate compression values were collected on cooked m. semimembranosus of lambs that had been raised at six sites across southern Keywords: Compression, Laboratory replication, Lamb, Tenderness 相关信息:
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