羊肉价格持续低迷原因何在？羊肉价格是否已经低至谷底？养羊户如何才能走出价格“寒冬”？近日记者就相关问题采访了国家现代肉羊产业技术体系岗位科学家、中国农业大学经济管理学院教授李秉龙。

回顾羊肉价格行情，2013—2014年无疑是羊肉价格不断创新高的时段，但从2014年开始，羊肉价格开始下跌。这种走低的态势一直持续至今日。

记者在网上查阅到的一组数据或许是最直观的说明：2013年11月13日，北京岳各庄羊肉价格是52元/公斤，内蒙古赤峰西城羊肉价格是56元/公斤，新疆乌尔禾羊肉价格为65元/公斤。据全国农产品商务信息公共服务平台显示的价格行情，今年11月20日，北京新发地农产品批发市场的羊肉价格为33.3元/公斤，内蒙古赤峰西城羊肉价格是44元/公斤；今年11月18日，新疆乌尔禾羊肉价格为42元/公斤。

业内普遍认为，2014年上半年发生的小反刍兽疫是2014年羊肉价格下跌的导火索。不过，疫情只是羊肉价格下跌的诱发因素。“羊肉价格下跌的最根本原因还在于供给过剩。”李秉龙接受记者采访时表示。

事实上，在2014年价格下跌之前，羊肉价格已经十余年持续上涨，羊养殖数量也不断增加。据统计，2014年我国羊肉产量428万吨。在供给出现阶段性饱和、供大于求的同时，受宏观经济大环境影响以及高端餐饮业购买力下降等原因，羊肉需求量有所减少。供给不断增加，需求有所减少，因而羊肉价格下跌。

近年来羊肉市场的不景气，让养羊户不仅挣钱不易，其中不少人甚至还倒赔钱。从目前的市场行情来看，一只8个月大的羔羊售价500多元。由于今年气候干旱，羊在放养之外还需要额外补充草料，而草料价格近年来也不断上涨。对于许多养羊户而言，养羊就等于赔钱，多养等于多赔。

价格还要再跌吗？或许这是养羊户当下最为关心的问题。业内人士分析，我国肉羊养殖目前仍是以散户养殖为主，养殖方式粗放，是在价格波动面前养羊户容易陷入赔钱困境的重要原因。

“羊肉价格低迷，许多屠宰加工企业仍是盈利。为什么农户还是亏损呢？因为没有与屠宰加工等企业形成利益紧密相关的产业组织。”李秉龙分析道。

如何改变羊产业的发展现状？全产业链或将是破题之关键。事实上，不少业内企业已经在积极布局全产业链，将传统的某一项业务延伸，打造养殖、屠宰、加工、销售的全产业链，提高市场竞争力和抗风险能力。李秉龙也强调，养殖者要想改变目前亏损的局面，也应当从产业链入手。“从产业链的构建上进一步采取措施。”他说。

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