据新发地市场的信息，随着天气转冷，京城各家火锅店开始爆满，吃涮肉成了冬季人们就餐的首选，牛羊肉销量也随着需求的增加有所上升，然而由于供应充足，价格基本稳定。

市场提供的数据显示：整羊上周的平均价格为22元/公斤，昨天的平均价格为22.3元/公斤；羊肉卷上周的平均价格为30元/公斤，昨天的平均价格为32元/公斤；羊蝎子的价格从月初到现在一直保持在14元/公斤左右；去骨羊后腿的平均价格保持在33元/公斤。牛前腿、牛柳的价格从月初到现在一直保持在24.6元/公斤、34元/公斤左右。

市场商户介绍，天冷了，吃牛羊肉的人多了，销售量也出现了明显增加。市场统计部分析：从年初对内蒙古的考察看，今年牛羊肉供应较为充足，所以目前市场价格一直也较为平稳。就现在而言，今年牛羊肉的价格还是较去年有所上升。如果天气继续转冷，牛羊肉的需求还将增加，预期供求平衡会随着需求的增加被打破，价格可能会出现小幅上涨。

相关信息: