南江黄羊公、母羊平均初生重为2.28kg和2.14kg，二月龄体重9～13.5kg和8～11.5kg，周岁体重37.61kg和30.53kg，成年体重66.87kg和45.64kg。南江黄羊快长品系六月龄公、母羊体重可达32.83kg和26.33kg，周岁体重可达43.29kg和33.38kg。周岁公羊的体长、体高、胸围分别为67.75cm、64.89cm和75.82cm，母羊63.15cm、60.08cm和71.01cm；成年公羊分别为79.82cm、76.65cm和93.13cm，成年母羊分别为71.71cm、67.72cm和83.05cm。

3、繁殖性能

母羊3～5月龄初次发情，适宜配种年龄为6～8月龄或体重25kg以上。公羊适宜配种年龄为12～18月龄。成年母羊四季发情，发情周期平均为19.5天，妊娠期148天。一般年产两胎或两年产三胎，平均产羔率为195.4％，高繁品系可达220.3％。母羊最佳繁殖期8月龄～7岁，公羊最佳配种年龄为1.5岁～6岁。

4、肉用性能

在放牧饲养条件，周岁羯羊胴体重15.04kg、屠宰率49％；在“放牧＋补饲”条件下，8月龄羯羊胴体重11.4kg、屠宰率47.9％，3～4月龄公羔胴体重8kg、屠宰率45.35％。南江黄羊快长系六月龄羯羊胴体重14.9kg、屠宰率49.9％，周岁羯羊胴体重21.1kg、屠宰率51.3％。在放牧条件下，鲜肉粗蛋白质含量平均为20.1%，每千克羊肉含热能值平均为22.77兆焦；脂肪含量低，4月龄为1.33％，8月龄为1.78％，胆固醇含量100g鲜肉含胆固醇40.23mg；含氨基酸丰富，每100肉类蛋白质中含各种必需氨基酸的总量为49.97g。

5、推广应用

目前，南江黄羊已向中国的28个省（市）580个县（市、区）推广种羊18万余只，在中国的畜牧业区划所列七大自然生态类型区均有分布，主要用于纯种繁育和杂交改良，极大地推动了中国肉用山羊产业的发展。测定结果表明，在不同的生态地区，用南江黄羊改良其它地方山羊对体重的改进率：公羊为12.74％～165.10％、母羊为25.23％～150.33％，胴体重42.28%～100.30%，屠宰率3.15%～18.37%，净肉率0.42%～112.24%，产羔率7.89%～37.50%。如南江黄羊与中国大巴山本地羊杂交，周岁公羊的体重增加11.36kg，胴体重增加6.32kg，屠宰率提高4.56%，净肉率提高1.26%，产羔率提高40.20%。目前正在进行南江黄羊高繁、快长和黑色品系的选育工作。