| 草地面积与羊群数量的关系 |
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| 编辑： 赵晓亮 2012-04-28 | |
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秋风渐起，风沙渐大，风沙的源头是沙漠吗？其实在我国，风沙最主要的源头是正在荒漠化的草原。最近5年，过度放牧使中国草原荒漠化不断加剧，中国戈壁滩面积扩大了5万多平方公里。然而畜牧业大国新西兰却实现了生态与畜牧业的和谐发展，其原因是在于“草畜平衡”。 “草畜平衡”带来经济、生态双发展 新西兰是位于太平洋西南的一个岛国，主要由南北二岛组成，面积仅为27.05万平方公里，由于四面环海，加之纬度较低，四季阳光充沛，降水适量，因此新西兰拥有得天独厚的发展畜牧业的气候条件。目前，新西兰畜牧业用地占其国土总面积的一半。 据新西兰统计局统计，2001年新西兰绵羊存栏总量为4398.7万只，牛927.4万头；2001年新西兰出产肉类120.9万吨，羊毛17.8万吨，黄油39.1万吨，奶酪25.4万吨。粗羊毛出口量排名世界第一，羊肉和奶制品出口量居世界第一位，新西兰是一个名副其实的畜牧业大国。 为什么国土面积狭小、劳动力稀缺的岛国新西兰畜牧业能如此发达？陈佐忠教授告诉记者，这与其得天独厚的气候条件有极大关系，但是毋庸置疑，新西兰人对畜牧业资源的合理管理也是畜牧业发达的重要原因。 在新西兰历史上也曾因过度放牧而产生过严重的水土流失、草地退化等问题，通过一段时间的治理，草场终于得到恢复。新西兰人逐步认识到，发展任何产业都不能以破坏生态为代价。此后新西兰在发展本国畜牧业时严格遵从“草畜平衡”原则，即有多少草养多少家畜，尽量使草场的产草能力与家畜所需牧草总量保持一个平衡的状态。 让家畜数量变化曲线与牧草产量曲线保持一致 “草畜平衡”看似简单，但是实施起来难度却不小，为了做到这一点，新西兰人对自己国家的气候和草场生长情况做了仔细的研究分析。由于新西兰全年降水量并不均匀，降水曲线基本上是呈马鞍形，即春秋降水多、冬夏降水少，而雨水充足的时候也正是牧草生长旺盛的时间。为此新西兰农场主通过调整家畜的配种期，使家畜的数量变化曲线与牧草产量曲线保持一致，即让家畜产仔期与牧草生长高峰期重合，等到了牧草生长低谷期，则淘汰一些病畜幼畜，使总存栏量下降，减少对草的需求。 此外，新西兰农场主在不同的时期放养的畜群组成也有很大差别，比如在初春嫩草生长时，畜群主要由小羊羔组成，因为小羊吃得少，对正处于生长期的草场破坏较小，同时嫩草属于优质饲料，也有利于小羊的成长。 新西兰1亩草场能养1.3?1.6只羊，中国15亩草场才养1只羊 除了上述措施，大力建设人工草场也是实现“草畜平衡”的重要手段，新西兰人工草场面积占其国内草场总面积的65.7%。为了建设好人工草场，新西兰非常重视对草种的选择。经过100多年的研究试验，目前新西兰人工草场基本上都是以禾本科植物黑麦草和豆科植物三叶草两个草种为当家品种。豆科植物有两个特点，其一是蛋白质含量比较高，有利于家畜生长；其二是可以固氮，通过吸收空气中的氮元素为土壤增肥，所以新西兰人工草场的氮肥用量非常少。一般来说，氮肥用量大很容易造成地下水污染，导致地下水亚硝酸盐含量过高，而亚硝酸盐又是癌症等疾病的重要诱因之一，因此这样选择草种还充分体现了新西兰人的环保意识。通过对人工草场的科学管理，新西兰草场产量可以达到333?1000公斤/亩，1亩地就可以养1.3?1.6只羊，而在中国则要15亩地养一只羊才能保证草场不退化，差距十分明显。 草地研讨会主角不是专家，是牧场主 新西兰政府非常重视农业科学技术的发展和应用，新西兰的农业科技人员也经常举办类似我国“科技下乡”的活动，为农场主解决实际问题，推广新技术。 为了让新的科研成果能够被农场主迅速接受，新西兰政府也采取了很多办法，首先严格规定了牧场主的从业资格，只有具备高中以上文化程度的人才能从事畜牧业，因为新西兰政府认为只有具备了较高的文化素质才可能迅速接受并掌握先进科技。 新西兰的科研机构为推广技术也建有开放的示范牧场。陈佐忠教授在新西兰参观时，就去过一个新西兰的草地研究所的示范牧场。与中国远离农民的示范牧场不同，新西兰示范牧场通常都建在大牧场之间，这样可以让周围的牧场主很容易看到新技术产生的成果，从而促使他们主动采用新技术。 此外新西兰每年都要组织多次草地研讨会，这些研讨会和我们所熟悉的研讨会相比有很大不同，因为参会的人不是专家，而是来自各地的牧场主，这些牧场主文化水平高且有实际经验，通过研讨会互相交流各自的经验，对新西兰的畜牧业发展起到了良好的作用。 中国的人工草场还不到草场总面积的2% 陈佐忠教授告诉记者，过去我们总是强调牧场的经济功能，其实占中国国土面积40%的草地最重要的功能是生态屏障作用，其生态功能和社会功能远比经济功能重要。现在由于多年来的过度放牧，我国草地面积的90%出现了不同程度的退化，其中10%是严重退化。“古代讲‘风吹草低见牛羊’，而今则是‘风吹沙扬老鼠跑’。” 谈到草场退化的问题时，陈佐忠教授显得十分忧虑，他认为中国应该借鉴新西兰发展生态畜牧业的经验，大力贯彻“草畜平衡”原则，根据气候和草场的草产量合理规划家畜存栏量。此外还应加强人工草场的建设，因为现代化的畜牧业离不开人工草场，目前中国的人工草场还不到草场总面积的2%，不但面积小，单位产量、草种选择与新西兰相比也远远落在了后面。 最后，陈佐忠教授呼吁国家增加对草地建设的投入，建国以来，国家对草地的投入平均到每亩土地只有几分钱，远远无法满足实际的需求。 陈佐忠教授强调，现在已经到了恢复退化草地的关键时刻，如果中国能够加大对草地研究的投入，学习他国先进经验，实现畜牧业与生态的平衡发展并不是梦想。 相关信息: |
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