现代肉羊产业技术体系建设设置1位首席科学家，5个功能实验室，22个岗位科学家，24个综合试验站。功能实验室分别是：遗传育种与繁殖研究室、疾病防控研究室、营养与饲料研究室、加工研究室、环境与产业经济研究室。中国工程院副院长、内蒙古大学教授旭日干院士作为现代肉羊产业技术体系建设项目首席科学家领衔该体系的研究建设工作；依托内蒙古自治区得天独厚的肉羊养殖基础及国内领先的现代生物技术科研队伍，内蒙古大学是国家肉羊产业技术研发中心建设依托单位。
